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国際HACCP同盟のインストラクター養成トレーニング
第12回“Train-the-Trainer/HACCP Course”開催
今回も国内開催！

　1999 ～2007年にかけて過去８回、米国・ワシントンD.C.のGMA （Grocery Manufactures Association ）、旧NFPA （全米食品加工協会）において、The International HACCP Alliance （IHA 、国際HACCP 同盟）のインストラクター養成のためのワークショップ“Train‐ the‐ Trainer/HACCP Course ”を開催し、さらに2008年2009年、2010年に引き続き第12回を迎える今回も国内開催が実現しました。
　ISO審査登録機関による認証、地方自治体による認証事業などにより、着実にHACCPは食品業界に広がり、さらに最近では、日本コカ・コーラ㈱がすべてのサプライヤーに対し、GFSI （国際食品安全イニシアティブ）の承認規格の一つである“FSSC22000”（ISO 22000:2005 と PAS 220 （BSI（英国規格協会）が中心になり策定した前提条件プログラム）を統合したものをベースにした最新の認証スキーム）をはじめとするGFSIの承認規格の取得を義務付けるなどの動きがあり、国内外でHACCPを機軸とした認証規格がますます大きな注目を集めています。
　FSSC22000をはじめ、GFSIの認証規格であるBRCやIFS、Dutch HACCP、SQF2000などはすべてHACCPが根幹をなしており、適切なハザード分析に基づくHACCP計画と前提条件プログラム（PRP とオペレーションPRP （OPRP ））の正しい構築と適用が不可欠なのです。その意味におきましても、本コースの受講は大変有意義です。今回もIHA がTrain‐ the‐ Trainer/HACCP Course のトレーナーとして認定している米国食品製造業者協会（GMA）のジェフリー・バラク博士らが来日、3日間のトレーニング講師を務めます。
　トレーニングには、どのような点に注意し、どのような方法で教えれば受講者がHACCPを理解しやすいのか、その方法を学ぶ成人教育（Adult Education ）の内容も盛り込まれ、HACCP のインストラクターとして有効な教授法をより深く修得していただけるものとなっています。
　ワークショップ修了者には、国際HACCP同盟（IHA）、GMA連名の修了証が授与されます。さらに所定の登録申請を行い、IHAの審査を受けることで「国際HACCP同盟認定リードインストラクター」としてIHA に登録されます。登録申請書類の取りまとめ・IHA への送付と、登録完了通知はJHTC事務局を通じて一括して行わせていただきます。

　さらに、JHTCでは、Train‐ the‐ Trainer/HACCP Course 修了者の過去のHACCPに関する講師経験やHACCPに関する知識・経験等を見極め、「JHTC 認定HACCP リードインストラクター」としての登録を行っています（認定証、および携帯用認定カードを発給。有効期間は3年間）。
「JHTC 認定HACCP リードインストラクター」は、JHTCのワークショップでのアドバイザー、さらには講師としてご活躍いただけます。
なお、このトレーニングに参加を希望されます方は、「日本HACCP トレーニングセンター」がコーディネーター養成コースと位置づけているワークショップを受講された方、あるいはそれ以外のワークショップ（トレーニング）を受講されHACCPに関する知識を十分有する方など、HACCPを熟知されている方に限らせていただきます。

主なトレーニング内容

・効果的なHACCP 教授法―成人教育スタイルの違い、インパクトのある教え方など
・HACCP と食品の安全性の相関
・PRP 、OPRP のレビュー（PRP 、OPRP の重要性）
・（NACMCF のガイドラインに基づく）ハザードの特定
・ハザード分析から記録、検証に至るHACCP 計画の詳細かつ実用的手順
・HACCP 計画実施における不可欠要素
・従業員教育を含むHACCP 計画の維持管理とその効果の評価法
・HACCP 実施に伴う法的規制事項

講師

米国GMA
科学政策・新技術担当副社長　
ジェフリー・バラク
科学政策・コンプライアンス＆インスペクションディレクター　　
ウォーレン・ストーン

開催期日

2011年11月9日（水）～11日（金）

開催場所

ＴＫＰ東京駅日本橋ビジネスセンター
カンファレンスルーム2A
〒103-0027 東京都中央区日本橋1-3-13 日本橋中央ビル
TEL 03-3243-1531
http://tkptn.net/access/

交通

銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線『日本橋駅』A5出口徒歩0分（ビル直結）
　　　　JR『東京駅』八重洲北口徒歩5分

参加申込締切日

2011年10月26日（水）

定員

28名様
※社内でのHACCPチーム編成を視野に、各企業で複数名様のご参加をお勧めします。

ご参加費

お一人様10万円
ご参加費用には、昼食代、リードインストラクターとしての認定登録（３年毎更新）費用（５万円）が含まれます。（JHTC ではワークショップの受講終了証の発給と同時に、リードインストラクターとしてJHTCの会員登録をさせていただいております）
※受講料は渡航費等を含め58万９０００円ですが、国庫補助と国内開催により受講料が10万円となります。