翻訳文献
●ALERTに関するQ&A/米国食品薬品局（FDA）
●食品製造者、食品加工業者および運送業者のための食品保障予防対策指針/米国食品薬品局食品安全・応用栄養センター（FDA/CFSAN）
●"CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR PRECOOKED AND COOKED FOODS IN MASS CATERING CAC/RCP 39-1993
大量調理における調理済み及び加熱調理済み食品の衛生管理規範 CAC/RCP 39-1993"
●"CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR MEAT CAC/RCP 58-2005
肉に関する衛生管理規範 CAC/RCP 58-2005"
●"CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR EGGS AND EGG PRODUCTS CAC/RCP 15 − 1976
卵・卵製品に関する衛生管理規範 CAC/RCP 15 − 1976"
●食品基準庁（FSA、英国）資金によるパイロット調査〜小売業、ケータリング業、生
鮮食肉及び一次生産以外の食品業セクターにおけるHACCP原則の実施
